Asi najdôležitejšou správou je rozdiel medzi metabolizmom svalovej a tukovej hmoty. Aj v pokojovej fáze naše svaly spotrebujú 5 x viac energie než tukové tkanivo, ktoré bolo vytvorené na ukladanie energie a predovšetkým podkožný tuk má malý metabolický obrat a kalórie nespáli. Pokiaľ by sme porovnali základný energetický výdaj dvoch rovnako ťažkých ľudí, z ktorých jeden bude mať väčší podiel svalovej hmoty a druhý väčší podiel hmoty tukovej, bude medzi nimi pomerne veľký rozdiel vo výdaji energie bez toho, aby urobili jediný krok. V tom je hlavná odpoveď na to, akým spôsobom chudnúť a hmotnosť si udržať.
Pokiaľ sa rozhodnete schudnúť len pomocou prísnej diéty, dochádza k negatívnej energetickej bilancii a telo musí energiu na metabolické procesy niekde získať. Získa ju z tuku uloženého v tukovom tkanive, ale v prípade, že nezaťažujete dostatočne svaly, získa energiu i z bielkovín uvoľnených z našej svalovej hmoty. Tým zároveň klesá podiel tkaniva, ktoré je zodpovedné za pokojový energetický výdaj. Na hladovanie ( teda pochopiteľne aj na diéty s veľmi nízkym množstvom energie 400-600kcal/deň) sa organizmus dokáže adaptovať. Zníži svoju energetickú spotrebu na minimum. Dôjde teda k paradoxnej situácii - i pri pomerne razantnom diétnom režime, ktorý nám nie je vlastný, dochádza k odbúraniu svalov a po čase i k zastaveniu chudnutia. Podobne na tom sme v situácii, ak vynechávame v priebehu dňa jedlá a nastavujeme tým redukčný režim. Organizmus v obave o zastavenie prísunu energie znižuje výdaj energie a prebytky v priebehu jedného denného jedla ukladá do tukového tkaniva. Navyše razantný diétny režim nie sme schopní dodržiavať dlhodobo, stresuje nás a po schudnutí sa vraciame k pôvodnému stravovaciemu režimu, čo následne vedie k pribratiu. Hmotnostné prírastky idú však iba do tukového tkaniva a pokiaľ nemáme dostatočnú pohybovú aktivitu, do svalov minimálne. To je podstata jojo efektu - návrat k pôvodnej hmotnosti, ale k výrazne horšiemu zloženiu tela, v ktorom sa navyšuje obsah tuku na úkor svalovej hmoty.
Autor: Doc. MUDr.Pavel Kohout, Ph.D. Člen poradného zboru pre výživu (NAB) Herbalife pre Českú republiku s Slovensko.
CHCETE NAOZAJ SCHUDNÚŤ? TAK SCHUDNITE S NAMI?
Vypňte tento kontaktný dotazník.
Budeme Vás diskrétne a nezáväzne kontaktovať, aby sme Vám poskytli všetky konkrétne informácie.
Prečo nie je vhodná diéta založená na vynechávaní jedál? Ako sa správne stravovať pri diéte a ako po jej skončení znovu nepribrať?
